浜松名物の1つである鰻料理を堪能すべく向かったのは、江戸時代から続く鮮魚店の屋号を受け継ぐ「うなぎ料理店 髙橋屋」。
お店のある舘山寺エリアには他にも鰻料理のお店がいくつかあるのですが、今回はここのお店に来ることを目的に舘山寺観光をしたといっても過言ではありません！
うなぎの仕入れ状況はInstagramで投稿しており、天然うなぎやブランドうなぎをはじめ、養鰻場単位で美味しいうなぎを仕入れているようです。
ここで鰻料理を食べてから、どこで鰻を食べても髙橋屋と比較しちゃうんですよねぇ。
味付けや焼き方には好みがあるかと思いますが、ふわっとした鰻と濃すぎないタレの味付けが本当に大好きです。
ご賞味あれ。
隠れ家的うなぎ料理店
お店は舘山寺のメイン通り沿いにあるのですが、ちょっと見つけにくいのでお気をつけください。「備長炭 髙橋屋」の看板が目印です！
駐車場もありますので、必要に応じてお店に確認しておくのが良いでしょう。
また、お店の方々の雰囲気が本当に柔らかく、のんびり鰻を楽しみたい方には特にお勧めしたいなと思っています。
筆者の肌感では、料理・価格など総じてお勧めしない理由がないという感想です！
もちろん価格帯は決して安くはありませんが、食べた後の満足度を考えると他とは一線を画すと感じています！
注文が入ってから丁寧に焼き上げていくため30〜40分程度調理に時間がかかります。のんびり焼き上がりを待ちましょう。
※髙橋屋では、蒸さずに焼く関西風で提供しています
季節によって鰻そのもののサイズ感や価格に変動があるようです。最新情報は、お店のInstagramなどご確認ください。
鰻丼と白焼を堪能！
お勧めは2色のうなぎを楽しめる「鰻丼＋白焼き」のセットでしょうか。薬味でいただく白焼きと、濃すぎないタレでうなぎを引き立てる鰻丼のどちらも楽しむことができます。
「白焼き（1尾）＋ご飯セット」や「鰻丼（単品）」「浜名湖ブランド鰻」などありますので、ぜひお店で悩んでください！
鰻の旨みを堪能できる白焼き！
まずは「白焼き」をご紹介。
髙橋屋の白焼きは、炭火で温めながら食べることができます。また、薬味が多いのも嬉しいポイントですね！
わさび・塩・生姜・にんにく・山椒・レモン・醤油など、どれも鰻との相性抜群！色々試せるので、お好みの味を探してみてください。
ちなみに、お店のおすすめは「にんにく＋醤油」とのことです。
鰻は蒲焼にしてもタレの奥に臭みを感じるお店もあり、本当に難しい食材だと思っています。
特に白焼きは、直球で鰻を感じる料理ですので良し悪しを感じやすいわけですが、髙橋屋の白焼きは本当に美味しいんですよ。
タレ任せにしない鰻丼！
こちらが「鰻丼（吸物・香の物・デザート付き）」です。
蓋を開けた瞬間の鰻の香ばしい匂いがたまりませんね。
筆者の勝手なイメージですが、鰻屋って「タレが美味しい（タレで食べている印象）」「香ばしい（焦げが多い印象）」というイメージが強かったんですが、髙橋屋で印象が一気に変わったと思います！
そこから、鰻料理への興味もグンッと上がりいろんなお店で食べてみたくなりましたね！
タレが濃くなく、香ばしく焼かれた鰻との相性抜群。鰻の旨みをちゃんと感じるバランスの良さが大好きですね。
鰻のタレは「追いダレ」ができるように別で用意してくれますので、濃い味が好きな方はお好みでどうぞ。
浜松で鰻をご堪能あれ
浜松に来たらぜひ鰻料理屋へ。筆者はまだ数軒しか立ち寄れていませんが、当たりが多いというか…。
お好みの鰻料理が見つかりますように。
